八千代伝 むろか 2023~2024 芋焼酎 25度 1.8L

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説明

八千代伝 むろか 2023~2024 芋焼酎 25度 1.8L

「全量自社栽培の飯米ヒノヒカリを、収穫日に遠赤外線でモミ乾燥し、あまり削らない高精米歩合 92%で新米に仕上げました。新米ゆえにヌカ臭は少なく、高精米で新米の外皮ミネラルを活かしたモロミ発酵を行いました。香味の伸びと収れん性、ミネラル感を引き出します。

垂水市自社水田の水は、蔵の仕込み水と同系の水。この麹米は蔵に運ばれ、育った水とまた出会い、焼酎のモロミとなります。

全量自社栽培のコガネセンガンには「当日収穫・当日仕込み」を行います。ピュアな甘味を引き出します。

垂水産ドメーヌでできた発酵モロミを常圧蒸留し、香味をよりご堪能いただくため「無濾過(むろか)」で仕上げました。」

麹:白麹・黒麹  麹米:垂水産自社栽培ヒノヒカリ新米(精米歩合 92%)  芋:垂水産自社栽培コガネセンガン 発酵容器:かめ壺  蒸留:常圧  原酒熟成期間:1 ヶ月半 ろ過:なし

原材料名:さつまいも(鹿児島県産)、米麹(国産米)

*画像の肩ラベルは「2023~2024 ろ過をぜずに仕上げました」に変わっています。

製造者:農業法人八千代伝酒造 鹿児島県垂水市上町 製造所:垂水市新御堂字鍋ヶ久保