睡龍 純米生詰 平成28BY 1.8L

口に含むと、最初に熟成香を感じますが直ぐに、ふわっと淡雪の様に消え去ります。アルコールも感じない程に熟成によりアルコールと水が分子で馴染んでいるように感じ(科学は苦手でした)ます。

温度が上がると熟成香が引っ込み、滑らかな口当たりに、じんわりと旨味が拡がり舌にほんのりとした甘味も感じます。

さらりと流れていく儚さは変わりません。 そしてアテが欲しくなるお酒。

さりげ無い中に凄味を隠蔽させているようです。