睡龍 生もと純米生詰 平成25BY 1.8L

色合いは、少し黄みがかっています。わずかに熟成香を感じますが低温で熟成されていたと思われ古酒という感じはありません。削ぎ落され研ぎ澄まされたような辛口で強靭な芯を感じますが10年という歳月が全体を柔らかく穏やかに包んでいるようで、口の中でアルコール感を感じる事も無くお酒が消えて無くなるような感覚です。

温度が上がってくるとシャープな印象から一転、豊饒な味わいが顔を出し滋味深く、しみじみながらも凄味も垣間見えるお酒です。豊饒の秋の里山がイメージとして湧いてきました。10年熟成でこの価格は安すぎます。

フレッシュ、ジューシー、フルーティーなお酒とは対極にありますのでご注意ください。