説明
ヒトミワイナリー レコルト ルージュ 2020 750ml
東近江市にある自社農園で化学合成農薬および肥料、除草剤等を使用せずに栽培し収穫(=仏語 : recolte)した、ブドウを使用しています。2020年はメルローの味が思うように上がらず収穫を断念したため、マスカットベリーAとカベルネサントリーの2品種で仕込みました。マスカットベリーAは1週間のマセラシオンカルボニックの後、ピジャージュを数日行い、カベルネサントリーは手除梗したものを毎日ピジャージュしながらゆっくり低温で醗酵させました。仕込みから約2週間後に一緒にプレスを行い、約6ヶ月間フレンチオークの樽で熟成させた後に酸化防止剤無添加で瓶詰めしました。自社農園でたくましく育ったブドウの美味しさを感じて頂けると幸いです。 清澄・濾過を行っていないので成分などが沈殿しますが、身体を害するものではありません。酸化防止剤は使用しておりませんので、冷暗所での保存をお願い致します。
滋賀県産 マスカットベリーA、カベルネサントリー アルコール度数11％ ミディアムボディ辛口 酸化防止剤無添加
製造本数：2350本
ヒトミワイナリー 滋賀県東近江市
