風の森 ALPHA1 720ml

1本残しておいた、これ迄のALPHA1と飲み比べしました。

使用米は秋津穂 精米歩合70%で変更無し。

アルコール度数が従来12度から菩提もと14度に戻されました。

従来のALPHA1

ガスを感じながら甘味と旨味が凝縮された、とろみのある口当たりと味わい、それでいて軽やか。改めて新たに日本酒に目覚めさせ魅了させるのか良く分かります。

菩提もとALPHA1

ガス感有り、最初に巨峰葡萄様の香りが印象的。味わいの幅、深みをより一層感じ、甘味も上品に、非常にキメが細やかでなめらかに深化しています。ガスが抜けた後に真価を発揮します。