説明
木谷ワイン ルビーローズ 2023 750ml
案内より「種なしのピオーネ、ブラックビート、ゴルビーと、種ありのデラウェア（デラウェアはフリーランのみ）を使用。羽曳野の信頼する農家さんから葡萄を譲ってもらいました。
ピオーネ、ゴルビーは果実の状態で圧搾して白仕込み。ブラックビートはセミマセラシオンカルボニック。デラウェアはまた別にフリーランとプレスランを分けて圧搾して白仕込み。それらをブレンドして、主発酵完了後に澱引き、発泡性を持たせるため補糖し瓶詰め。生食用葡萄にありがちな野暮ったさを白仕込みとセミＭＣにより抑えました。
香りは巨峰のワインのようなストロベリー、ラズベリー、りんごの香り。
アルコールも低く微発泡でスムーズに飲めるところにブラックビート由来のタンニンと、種ありデラウェアによる飲みごたえがあります。」
日本ワイン ロゼワイン（微発泡）、王冠栓、原材料名：ぶどう（大阪府羽曳野市産ピオーネ、ブラックビート、ゴルビー、デラウェア） 自然発酵、瓶詰め前補糖あり、亜硫酸添加なし アルコール度数：9.2度
製造者：木谷ワイン 奈良県香芝市
