ドメーヌ ヒデ ぷちぷち和三盆 Dry 2019 750ml

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説明

ドメーヌ ヒデ ぷちぷち和三盆 Dry 2019 750ml

テクニカルシートより「ぷちぷちは、高級和菓子に使う徳島産・阿波和三盆と出会いました。和菓子の伝統を守るナチュラルな砂糖・和三盆は、日本ワイン造り手憧れのティラージュ(Tirage)素材です。

造り手の憧れ和三盆を贅沢に使用しました。日本が誇る天然糖に甘みは、発酵と共に泡(炭酸ガス)とアルコールに変わります。甘みをドライな味へと変化させるのは、自然酵母の力です。ドライな味の奥に、和三盆が持つ日本の奥ゆかしい旨味が隠れています。注いだ瞬間の葡萄のフルーティーさと、杯を進めるごとに、ゆっくりと広がる和三盆の旨味をお楽しみ下さい。」

発泡ロゼ:辛口 品種:マスカットベリーA100% アルコール分:10度 酸化防止剤無添加、無濾過、無清澄、瓶内一次発酵 生産本数:597本

ドメーヌ ヒデ  山梨県南アルプス市小笠原