説明
木谷ワイン 明日香村産柑橘ワイン 750ml
案内より：「奈良県明日香村産のみかんとレモンを使用した微発泡（かなり弱い発泡）のワインです。スライスしたみかんとレモンを皮ごと圧搾。ステンレスタンクで低温にて４か月超の発酵。その後、発泡性を持たせるために補糖して瓶詰め。皮ごと圧搾している為、皮の香りと渋みを含んでいます。酢酸もやや感じられ、かなり酸味が強いです。４か月を超えてアルコール５％に満たないような超ゆっくり発酵の際に薄濁りのシュールリーの状態となり旨味を感じます。それゆえ飲み始めは少しクセがあるように感じますが、喉を通る頃には口内で旨味を感じるので自然と次の一杯に手が伸びるお酒となっています。」
原材料名：みかん（奈良県明日香村産90％）、レモン（奈良県産10％）アルコール分：4.5％ 微発泡（かなり弱い発泡） 自然発酵、亜硫酸無添加 王冠栓
製造者：木谷ワイン 奈良県香芝市下田西
