風の森 ALPHA8 大地の力 500ml

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説明

風の森 ALPHA8 大地の力 500ml

原料の声性豊かな玄米でしか表現できない酒造りに挑戦、油長酒造独自の「Amorphous 製法」により玄米を熱変性させ、今までの日本酒にはない独特の風味や質感を表現しています。

きれいな淡い黄み掛かった色合い、ガス感も弱めで微かに感じる程度です。アルコール感はあまり感じずに、まったく癖無くスムースに入ってきます。青りんご様の香り、ほんのりと柔らかな甘味に風の森らしい溌溂とした味わいが垣間見えます。炒った玄米の様な香ばしい香りと苦味が少し残ります。

原料米:麹米;長野県産コシヒカリ(精米歩合100%:使用割合20%)、掛米;奈良県産秋津穂(精米歩合80%:使用割合40%)、奈良県産秋津穂(精米歩合80%:使用割合40%) アルコール分:15度 発酵日数:32日 無濾過無加水生酒

油長酒造(株) 奈良県御所市