車坂 生もと純米酒 火入 2019BY 720ml

¥1,960

在庫2個

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説明

車坂 生もと純米酒 火入 2019BY 720ml

蔵人が石川県宝達志水町で無農薬・無化学肥料で栽培した五百万石を100%使用し、酵母無添加、蔵付き酵母で仕込まれて、蔵の地下で常温熟成を経て遂に蔵出しされました。
冷やでも十分にコクと味わいが広がり酸味も感じ美味しいですが、燗酒で酸味が穏やかに甘味、旨味が開きます。冷めていく時の、朧気で儚く消えていくような瞬間の味わいが好きかな。

原料米:五百万石 精米歩合:65% 酵母:無添加 日本酒度:+3 酸度:2.3 アミノ酸度:1.7 アルコール分:16.2度

(株)吉村秀雄商店 和歌山県岩出市