花巴 速醸純米 うすにごり無濾過生原酒 2020  1.8L

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説明

花巴 速醸純米 うすにごり無濾過生原酒 2020  1.8L 新酒第一弾

「速醸で醸す酒は、酵母由来の酸や香りの影響がよく表れる酒造りだと考えています。その特徴を活かし、酵母無添加にすることで酸と旨味をストレートに表現しています。スマートな酸による軽やかな飲み口が魅力です。搾ったままの無濾過生原酒を瓶詰めすることで、爽やかな果実味のある仕上がりになります。」

サーマルタンクで温度コントロールをして仕込むことにより個性的でありながらも親しみやすい味わいのお酒を目指しています。オリを少しかませた“うすにごり”で瓶詰する事により新酒の荒さを滑らかに抑え、発酵のフレッシュ感を継続させています。

「うすにごり」無くなり次第、透明タイプ蔵出しになります。

原料米:奈良県産契約栽培米100% 精米歩合:70% アルコール分:16度

美吉野醸造(株) 奈良県吉野郡吉野町六田