篠峯 雄町 純米大吟醸 参年熟成 一回火入瓶燗酒 2020BY 720ml

¥2,640

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説明

篠峯 雄町 純米大吟醸 参年熟成 一回火入瓶燗酒 2020BY 720ml

毎年極少量(以前 一升瓶換算で200本程と伺った記憶が)を一年氷温でその後の二年間8℃で瓶熟成。
昨年は、ガス感を微かに感じ、熟成香も感じずにきれいに熟成、穏やかに円やか。蔵元は冷やし過ぎずに10℃位、50℃の燗もおすすめ。

原料米:赤磐雄町 精米歩合:50% アルコール分:16% 日本酒度:+7 酸度:2.2 アミノ酸度:0.9 酵母:協会9号
製造者:奈良県御所市櫛羅 千代酒造株式会社