説明
八千代伝 むろか 2023～2024 芋焼酎 25度 1.8L
「全量自社栽培の飯米ヒノヒカリを、収穫日に遠赤外線でモミ乾燥し、あまり削らない高精米歩合 92％で新米に仕上げました。新米ゆえにヌカ臭は少なく、高精米で新米の外皮ミネラルを活かしたモロミ発酵を行いました。香味の伸びと収れん性、ミネラル感を引き出します。
垂水市自社水田の水は、蔵の仕込み水と同系の水。この麹米は蔵に運ばれ、育った水とまた出会い、焼酎のモロミとなります。
全量自社栽培のコガネセンガンには「当日収穫・当日仕込み」を行います。ピュアな甘味を引き出します。
垂水産ドメーヌでできた発酵モロミを常圧蒸留し、香味をよりご堪能いただくため「無濾過(むろか)」で仕上げました。」
麹：白麹・黒麹 麹米：垂水産自社栽培ヒノヒカリ新米(精米歩合 92％) 芋：垂水産自社栽培コガネセンガン 発酵容器：かめ壺 蒸留：常圧 原酒熟成期間：1 ヶ月半 ろ過：なし
原材料名：さつまいも（鹿児島県産）、米麹（国産米）
＊画像の肩ラベルは「2023～2024 ろ過をぜずに仕上げました」に変わっています。
製造者：農業法人八千代伝酒造 鹿児島県垂水市上町 製造所：垂水市新御堂字鍋ヶ久保
