三光 天賦  雄町 山廃純米  無ろ過生原酒 R5BY 1.8L

¥3,850

在庫3個

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説明

三光 天賦  雄町 山廃純米  無ろ過生原酒 R5BY 1.8L 新酒

濃厚な旨みと酸味のバランスが良く、今飲んでも充分に美味しいですがこれからどんどん美味しくなってくれそうなポテンシャルがあります。

「酒米について:当蔵の山田錦、雄町は、西の尾瀬「鯉が窪湿原」から流れ出た水をたたえた山間の棚田にて「永谷式農法」の指導を受けた地元の納価にて契約栽培したものを使用しております。

水について:当蔵の水はすべて酒蔵の後ろにそびえる三光山から流れ来る伏流水の井戸水を仕込み水として使用しています。口当たり柔らかで三光の味の根源となるものです。

気候について:山間の清涼な空気と中国山地から冷たい風の吹き降ろす寒冷な地域で、酒造りには適した気候です。

技について:三代目杜氏「高垣克正」に流れをくむ杜氏「山下道広」とその指導を受けた蔵男達が芯のある旨い酒を目指して心を込めて醸しています。

米の恵み、水の恵み、気候の恵み、熟練の蔵男達の技と情熱。多くの天賦(てんぷ:天の恵み)が一体となって醸した杜氏入魂の一本、どうぞご賞味ください。」

使用米:哲西町産契約栽培雄町 精米歩合:65% 酵母:701 アルコール分:18度 味わい:濃淳辛口

製造者:三光正宗株式会社 岡山県新見市哲西町