説明
shirakiku BLACK LABEL 純米大吟醸無濾過生原酒 revolution 2021BY 720ml
案内より「白杉酒造では、酒母の麹造りでお酒の品質の全てが決まると考えております。黒麹は、麹として完成するまでにクエン酸をたくさん生産します。この酸により、通常の黄麹より健全で、より純度の高い酒母を造ることが可能となりました。微炭酸かつフレッシュ＆ジューシーでまさに至高のコシヒカリの日本酒です。レボリューションは、革命的なという意味です。ブラックレーベルとなった新しいレボリューションをお楽しみください。」
原料米：京都丹後産コシヒカリ 精米歩合：50％ 日本酒度：−5 酸度：1.5 アミノ酸度：0.6 アルコール度数：15.5％
白杉酒造株式会社 京都府京丹後市大宮町
