説明

shirakiku BLACK LABEL 純米大吟醸無濾過生原酒 revolution  2021BY 1.8L

案内より「白杉酒造では、酒母の麹造りでお酒の品質の全てが決まると考えております。黒麹は、麹として完成するまでにクエン酸をたくさん生産します。この酸により、通常の黄麹より健全で、より純度の高い酒母を造ることが可能となりました。微炭酸かつフレッシュ＆ジューシーでまさに至高のコシヒカリの日本酒です。レボリューションは、革命的なという意味です。ブラックレーベルとなった新しいレボリューションをお楽しみください。」

原料米：京都丹後産コシヒカリ　精米歩合：50％　日本酒度：−5　酸度：1.5　アミノ酸度：0.6　アルコール度数：15.5％

白杉酒造株式会社　京都府京丹後市大宮町