説明
KURAMOTO Ym64+REBREW 無濾過生原酒 720ml
裏ラベルより「山田錦で仕込み、酒粕四段製法で醸したお酒。甘爽とした味わいの中に深みも感じられる後口です。」
麹米、掛米は全て山田錦（精米歩合64％）で三段仕込みの後に、KURAMOTO SEの酒粕を四段目として添加し発酵させ搾ったお酒です。通常のKURAMOTO64 山田錦general（蔵元、当店ともに完売）は、キリリと爽やかな中に旨みのある味わいですが、このKURAMOTO64山田錦rebrewは、辛みが抑えられほんのりとした甘味、酒粕由来の香りがあり爽やかな味わいです。
＊酒粕四段の製法は、吟醸香のある酒粕を利用し香り付けと酒化率の向上として昔からあったそうです。（蔵元の案内より）
＊酒税法上、酒粕を添加しているため特定名称酒（純米酒、吟醸酒）を名乗れず「普通酒」となります。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、酒粕 原料米：山田錦 精米歩合：64％ アルコール分：16％
製造者：倉本酒造㈱ 奈良市都祁吐山町
