説明
BLACK SWAN Ⅱ 瓶燗バージョン 1500ml
案内より「甘酸っぱさが特徴の黒麹で仕込む純米酒BLACK SWANの留めを、水の代わりに更に純米酒BLACK SWANで仕込んだ貴醸酒です。完成した日本酒で日本酒を仕込む、終わりのこないループのような仕込み方はブラックスワンを黒鳥から不死鳥へと変身させ、より濃密で甘酸っぱくと変化させていきます。果汁100％のような濃密な味わいの高貴な日本酒です。」
原料米：丹後産ミルキークイーン100％ 精米歩合：60％ 日本酒度：−82 酸度：5.0 アルコール度数：12.1％
無濾過原酒、瓶燗1回火入 製造本数：1500ml 80本、750ml 500本
製造者：白杉酒造㈱ 京都府京丹後市大宮町
