説明
ALPHA 風の森 TYPE5 燗SAKEの探求 ver.7 720ml
菩提モトになり、更に10年古酒と昨年のALPHA5を用いて醸造。
冷酒でガス感のあるフレッシュさに、奥底よりトロミのある甘露な味わいが深く感応します。
燗でより香りが立ち甘味が爽やかに味わいもより軽やかに感じます。
裏ラベルより「TYPE5は、燗酒で楽しむ風の森。乳酸発酵を利用した独自の酒母で乳酸菌の紡ぎ出す旨い酸を表現。さらに仕込水の一部に10年古酒と前年に仕込んだTYPE5を用い醸造し、年月のみが創り出すことのできる奥行きをプラス。冷蔵時と温めた時との味わいの変化をお楽しみください。TYPE5は生酒の熟成も魅力的ですのでぜひ冷蔵庫での熟成もお楽しみください。30～45℃前後でお楽しみくださいませ。黒色の丸いシールは35℃前後で色が変わります。グラスや器の外側に貼って温度の目安としてお使いください。」
使用米：奈良県産秋津穂 精米歩合：80％ アルコール分14度 無濾過無加水生酒
油長酒造株式会社 奈良県御所市
