ドメーヌ ヒデ  樽オレンジ甲州 2023 750ml テクニカルシートより：究極の日本のオレンジを甲州で造りたく挑みました。飲み終えた後もワインの味わいが残る骨格ある甲州です。オリーブ香るイタリアンやお酢香る中華などによく合います。 収穫：2023年9月10日 手摘み収穫　瓶詰め日：2025．2.12（満月） 品種、土壌：甲州100％　南アルプス若草畑　河川に近い壌質砂土。河川水が豊富。美しい水が流れるが泥地にならず、植物が太陽の光を素直に受ける場所。 色 香り 味わい：にごりある琥珀色。上澄みと下にあるにごりの両方を楽しめるワイン。香りは三千院の白檀（ミズナラ樽）と白コショウが開く香り。上澄みは乳酸の味わいがあり、口に含んだ後はオレンジワインならではの果皮の複雑さが広がります。喉を越えた後も甲州の余韻がしっかりと楽しめるオレンジです。飲み頃：やや高めの約9度。 2023年ミレジム：2023は天候に恵まれ11年ぶりの★５つ。ぶどうも畑も美しく夢のような1年でした。良年の濃いい果皮を抽出しオレンジ甲州の限界を目指しました。 醸造：自然酵母でマセラシオンカルボニック。MCにより甲州の苦味を旨味に変えることが出来ます。ミズナラ樽とフレンチ樽で約11か月の長期熟成。 アルコール分：11度　生産573本 オレンジ 辛口 酸化防止剤無添加 無濾過、無補糖、無清澄 製造者：㈱ショープル ドメーヌ ヒデ 　山梨県南アルプス市小笠原