Description

風の森 ALPHA5 燗SAKEの探求 2024 720ml 

冷酒でガス感のあるフレッシュさに奥底よりトロミのある甘露な味わいがより深く感応します。
燗でより香りが立ち甘味が爽やかに味わいも軽やかに感じます。

裏ラベルより「風の森ALPHAは、従来の風の森の枠を超え、独創的な技術で日本酒の可能性を追求。寺院醸造の伝統技法菩提もとと現代技術の融合による風の森の深化型。　ALPHA5は、燗酒で楽しむ風の森。菩提もと由来の酸とアミノ酸が、味に複雑味と立体感を与えます。さらに仕込水の一部には、10年古酒と前年に仕込んだALPHA5を使用。温度による味わいの変化をお楽しみください。　ALPHA5は異なる温度によって様々な表情を見せてくれるのが魅力です。まずは、30～45℃前後でお楽しみください。黒色の丸いシールは35℃前後で色が変わります。グラスや酒器の外側に貼って温度の目安としてお使いください。」

米：奈良県都祁産秋津穂　精米歩合：80％　アルコール分：14度　無濾過無加水生酒　2024BY夏タンク5004

製造者：油長酒造株式会社　奈良県御所市