Description
都美人 とり 五百万石 山廃純米無濾過火入原酒 2021BY 720ml
案内より：蔵内で一夏を超え飲み頃を迎えた、秋上がりです。「とり」は「都美人の道標となるお酒に」という願いが込められています。
9月1日蔵出し開始。個人的にも一番好きな都美人の火入酒です。
色合いは輝く様な淡い黄金色でそそります。少し熟成香を感じ柔らかな甘味から旨味が拡がり上顎に山廃らしい酸味が香ばしく心地良く残ります。味わいは、かなり濃醇でアルコール度数も18度ありますがそれらを感じさせない円やか滑らかな口当たりでさらりと消え去り心地よい残り香、確認するためにまた杯を重ねてしまいます。
原料米：兵庫豊岡産五百万石100％ 精米歩合：65％ 酵母：きょうかい9号（泡あり） 日本酒度：+2 酸度：2.4 アミノ酸度：2.2 アルコール：18.5度 貯蔵：蔵内常温ビン貯蔵
都美人酒造（株） 兵庫県南あわじ市榎列西川
