説明
花巴 速醸純米 無濾過生原酒 2023 720ml
春物・澄酒 今期最終入荷です。
「速醸で醸す酒は、酵母由来の酸や香りの影響がよく表れる酒造りだと考えています。その特徴を活かし、酵母無添加にすることで酸と旨味をストレートに表現しています。スマートな酸による軽やかな飲み口が魅力です。搾ったままの無濾過生原酒を瓶詰めすることで、爽やかな果実味のある仕上がりになります。」
サーマルタンク（温度コントロールの出来る仕込タンク）で4月中旬に搾られたお酒です。搾ったばかりの速醸仕込のお酒ですが、なかなかのパンチです。ほんのり甘味を湛えた完熟果実様の味わいのヴォリューム感、花巴らしいレモンを思わせる軽快な酸とキレの良さ。
原料米：奈良県産契約栽培米100％ 精米歩合：70％ アルコール分：17度
製造者：美吉野醸造（株） 奈良県吉野郡吉野町六田
