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篠峯 秋晴 山田錦 純米一火原酒 2023BY 1.8L
2年振りの発売です。 辛味と酸味を強く感じ味乗りがまだでバランスがとれておらず、もう少し寝かせておきたいところです。辛口がお好きな方には良いかも。数年前に2年熟成秋晴があり美味しかった記憶があります。
原料米:山田錦 精米歩合:66%、掛米77% 日本酒度:+7 酸度:2.5 アミノ酸度:0.7 酵母:協会7号 アルコール分:17%
製造者:千代酒造㈱ 奈良県御所市櫛羅
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