生もとのどぶ 生酒 2023BY 1.8L

今年は蔵出しが少し遅くなりましたが、お待ちかねの年に一度の楽しみです。

蔵の看板酒「生もとのどぶ」のキレッキレの味わいが炭酸ガスもあり口当たり良く飲めます。しかも今年は15度に加水して更に飲みやすく危険な状態に仕上がっています。

まず、上澄みの透明なところだけをいただきます。バナナ様の穏やかな香りとガス感があり、生もとの重たさを微塵も感じさせず日本酒度+14の辛さもあまり感じない、爽やか軽快な飲み口ながらしっかりと芯のあるお酒です。

混ぜるとガスが湧いてきました。澱の粒子が細かいので澱の匂いが飲んだ後に口中に微かに残るくらいで気になりません。肌理細やかクリーミーにガス感のある口あたりです。