Description
櫛羅 山田錦 生モト仕込 純米 生原酒 2023BY 720ml
裏ラベルより：「酒蔵のある『櫛羅（くじら）』の地で自作した山田錦だけを使用した生モト仕込で醸した純米生原酒です。櫛羅の風土と生モト仕込みが織りなすお酒です。～櫛羅の風土を醸す～この地で表現できる最高の酒を追い求めて、水を生かし米と向かい合っています。」
－５℃の氷温貯蔵で三ヶ月熟成させています。円やかで滋味深い米の旨みと生モト仕込の酸味がが掛け合わされ相乗効果でこれ迄にない豊潤な味わいの櫛羅を表現されています。開栓後、置いて奥と味が乗ってきます。
原料米：櫛羅産山田錦全量使用 精米歩合：66％ 日本酒度：＋8 酸度：2.4 アミノ酸度：0.9 酵母：協会：7号 アルコール分：16％
全国６店舗＋奈良県内数店舗のみでの販売で今回のみの入荷となっています。
製造者：奈良県御所市櫛羅 千代酒造株式会社
