説明
櫛羅 山田錦 生モト仕込 氷温熟成 純米生原酒 2022BY 1.８L 奈良県内5店舗で今回のみの入荷
裏ラベルより：「酒蔵のある『櫛羅（くじら）』の地で自作した山田錦だけを使用した生モト仕込で醸した純米生原酒です。櫛羅の風土と生モト仕込みが織りなすお酒です。～櫛羅の風土を醸す～この地で表現できる最高の酒を追い求めて、水を生かし米と向かい合っています。」
－５℃の氷温貯蔵で一年半熟成させています。微かにガス感、フレッシュ感もありますが酸を感じない程に円やかな味わいになっています。 口に含んだ瞬間に香りが千代酒造さんのお酒だと感じ、低温熟成で生モトらしさを感じずに逆にもったいなく、もっと責めてと思います。
原料米：櫛羅産山田錦全量使用 精米歩合：66％ 日本酒度：＋6 酸度：2.3 アミノ酸度：0.6 酵母：協会：7号 アルコール分：16％
製造者：奈良県御所市櫛羅 千代酒造株式会社
