Description
木谷ワイン 巨峰 ロゼ 2023 750ml
案内より「奈良県大和郡山市 中野さんの種あり巨峰を使用しています。手で除梗した巨峰をセミマセラシオンカルボニックし圧搾後低温で発酵しています。瓶詰め前に補糖していますが残糖しており発泡性は僅かです（2024年1月27日時点）揮発酸がそれなりにあります。今回リリースのワインの中で最もワイルドなワインです。ボラタイルが強いのでワイン単独では難しいと思いましたが、ココナッツを使ったカレーにピタリと合いました。ハーブなどを使用した強い味付けのお料理に合うと思います。半年ほど置いてからですとさらに美味しくなるはずです。」
品目：果実酒 日本ワイン 原材料名：ぶどう（奈良県大和郡山市産） アルコール度数：10.0度 王冠栓、亜硫酸塩添加なし、補糖あり
製造者：木谷ワイン 奈良県香芝市下田西
