唯々 酵母無添加 純米無濾過生原酒 2021BY 1.8L

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説明

唯々 酵母無添加 純米無濾過生原酒 2021BY 1.8L

「蔵の中に宿る酵母と出会いました。期待に胸が躍ります。嬉しくもあり怖くもあり自然の恵みって本当に神秘的ですね。杜氏 中村 尚人」

2021BYは、兵庫県産愛山を酵母無添加で仕込まれたました。熟れた果実を思わせる濃淳でジューシーな旨味が溢れんばかりに感じます。最後に酸味が締め、ほのかな果実香、苦味が少し口中に残ります。

使用米:酒母:兵庫県愛山 精米歩合60% 日本酒度:+2 酸度:2.4 アミノ酸度:1.7 アルコール度数:17.1度 蔵出し:2022年10月

竹内酒造株式会社 滋賀県湖南市石部中央