Description
八千代伝 つるし 芋焼酎 25度 1.8L 特許製法
案内より；「自社栽培・紅ハルカを生芋のまま一定環境条件下で2ヶ月吊るし、酵素のデンプン糖化を促し糖蜜状態にします。
芋蒸し後、バルブを開けると蜜が出てくるのが特徴です。食べてもとても甘いです。糖生成と同時に芋を腐らせない技術が必要です。
酒質：蜂蜜、リンゴ蜜、紅茶様、エネルギッシュ、太陽、本作では初味と後味のバランスと、舌にのる甘味を表現」
芋、麹米が自社産になり「ドメーヌ八千代伝」となりました。
原料：自社栽培紅ハルカのつるし芋、米麹（黒麹）
鹿児島県垂水市 八千代伝酒造株式会社
