Description
つげのひむろ 菩提もと純米 2023年醸造 1.8L
「菩提もと造りとは、室町時代（1400年代）に奈良菩提山正暦寺において創醸された醸造法です。製造工程で生米を使用することを特徴としています。正暦寺・寺領の米と水を用い、境内より分離した「正暦寺乳酸菌」「正暦寺酵母」の働きにより酒母を造り、これに近代醸造法を融合させた奈良県独自の地域特性のある濃醇旨口の純米酒です。また、この菩提もとの製造技術は正暦寺において、後世に継承されるという文化的側面もあわせもつものです。」
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）原料米：ひのひかり 精米歩合：70％ アルコール分：15度 日本酒度：−2 酸度：2.0 アミノ酸度：1.0
倉本酒造（株） 奈良市都祁吐山町
