醍醐のしずく 菩提もと仕込み純米酒 720ml

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説明

醍醐のしずく 菩提もと仕込み純米酒 720ml

お酒の色はかなり黄味ががっており、薄く澱も残っています。
非常に濃醇で甘酸っぱい味わいで、微かに炭酸ガスも残っています。
普通の日本酒とはかけ離れていますがお酒にパワーを感じつい一瓶飲んでしまいそうな程、体が求めてしまいます。
普通の純米酒の数倍以上の有用菌、有機酸、アミノ酸が豊富で健康維持としてもご愛飲くださいとのことです。

パンフレットより「現在の菩提山正暦寺(奈良市)に端を発し、鎌倉時代からの戦国の世にかけて編み出された『菩提もと』仕込みといわれる空中の天然乳酸と野生酵母(酒蔵では蔵付き酵母)を採り込んだ『そやし』という水を『もと』にして仕込みました。まさに『生もと』の原型、酒造りの原点言えるお酒造りに挑戦いたしました。そのまま味わっていただくため、割り水、ろ過は一切行わず、一仕込みごとに瓶詰しています。仕込み時期によって味の異なるア甘酸っぱいお酒です。」

原料米:コシヒカリ等(無農薬舞) 精米歩合:90~93% アルコール分:6~17%
日本酒度:-20~−80 酸度:5~12 アミノ酸度:2~6

*仕込みにより変わります。

*クール便での発送になります。

寺田本家 千葉県香取郡神崎町