花巴 山廃純米 四段 熟成酒 28BY 720ml 

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説明

花巴 山廃純米 四段 熟成酒 28BY 720ml 

裏ラベルより「蒸米を醪に熱掛する『蒸米四段』の製法で米の甘味を引き出し、山廃の上質な酸との調和により果実味あふれるお酒に仕上げております。」

熟れた果実が発酵し凝縮したような濃密で甘美な味わい。甘味が酸味を覆うように全面に出ていますが、しっかりと酸味が下支えしており甘ダレすることなく、後口もさっぱりとキレ良く残りません。

燗にすると、上顎から喉越しにかけて酸味がひり付く感じで甘味よりも酸味がきつく感じます。

原材料名:米(国産米)、米こうじ(国産米) 精米歩合:70% アルコール分:17度

美吉野醸造(株) 奈良県吉野郡吉野町六田