説明
米宗 夢吟香 生もと純米 無濾過生原酒 2022 720ml
「伝承と革新を基に蔵付酵母も限界まで鍛え抜いた入魂の純米酒です。」
とにかく味わいが濃く、旨味が押し寄せ濃醇な米のエキスを飲んでいる感覚です。酸味がスパッと切り後口が綺麗で残りません。キャラメル様の香ばしい香りが余韻として残り、苦味も少し残りまだまだ熟成して美味しくなりそうです。
原料米：愛知県産夢吟香 精米歩合：70％ 日本酒度：+3 酸度：3.6 アミノ酸度：3.2 アルコール度：19.7％ 完全発酵、酵母無添加
2021BYのデータは、日本酒度+16 酸度3.0 アミノ酸度2.7 アルコール20.5％でした。
製造者：青木酒造（株） 愛知県愛西市本部田町
