説明

水尾 Traditional Classic 720ml

裏ラベルより：「水尾 Traditional Classicは、水尾のレギュラー酒である水尾 辛口の無濾過原酒です。地酒はレギュラー酒がしっかりとおいしいべきだというポリシーのもと造っている水尾 辛口のポテンシャルを十分楽しんでいただくため、上槽タンクより直接びん詰し、原酒のままびん燗することで、ふくよかな香味をしっかりとボトル内に閉じ込めました。(アルコール度数）20％の原酒ですので、氷を入れて溶かしながら、香味の変化を楽しんでいただくのもお薦めです。」

温故知新をコンセプトに、レギュラー酒(本醸造酒)水尾 辛口を原酒のまま瓶詰めし瓶燗火入し急速冷蔵と、かなり手間、コストもかかりますが、飲んでいただければ一目瞭然です。
微かに炭酸ガスを感じ、辛口に感じないふくよかな米の旨味と生酒のフレッシュ感を瓶に封じ込め、更に丁寧な低温熟成によりアルコール感を感じさせない円やかで旨味を湛えた綺麗な味わいです。
醸造アルコール添加は、と仰る方にこそ先入観無しにお試しいただきたいお酒です。

原材料名：米、米麹、醸造アルコール　原料米品種：長野県飯山産ひとごこち100％　精米歩合：麹米；59％　掛米；70％　日本酒度：+6　酸度：1.4　アルコール分：20％

製造者：株式会社田中屋酒造店　長野県飯山市