木谷ワイン ツヴァイゲルトレーベ 2022 750ml

¥4,620

在庫切れ

カテゴリー:

説明

木谷ワイン ツヴァイゲルトレーベ 2022 750ml

案内より「除梗破砕し、低温浸漬後に発酵開始。やや低温で樹脂タンクで主発酵。発酵完了前に圧搾しステンレスタンクにて主発酵完了後、フレンチオーク(新樽または2回目使用樽)に樽入れして乳酸発酵。
10カ月の樽熟成後に瓶詰め。
コーヒー、ラズベリー、チェリー、スパイス、ハーブ、土、森の香り。
自然酵母での発酵らしく後にあるほのかに甘いニュアンス。水のようにスムーズでありつつ、飲みごたえはあるという日本ワインらしさを表現できました。」

日本ワイン 赤ワイン 原材料名:ぶどう(北海道余市町産ツヴァイゲルトレーベ) 自然発酵、補糖なし、亜硫酸添加なし 樹脂コルク栓(キャップシールなし)アルコール度数:10.8度

製造者:木谷ワイン 奈良県香芝市