大倉 秋あがり 特別純米 720ml

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説明

大倉 秋あがり 特別純米 720ml

9月9日:やや甘で旨味有り。酸も出ているのですが輪郭がぼやけ大倉らしいパンチに欠けているように感じます。
 
9月20日:常温放置でピリッとした酸が出てきて引き締まりバランスよくなり美味しくなってきました。

 

原料米: 岡山県産雄町100% 精米歩合:60% 日本酒度:−2前後 酸度:2.8前後 酵母:協会701号 アルコール分:16.0度以上17.0度未満 上槽日:3年1月20日 火入れ日:3年3月24日

(株)大倉本家 奈良県香芝市鎌田