儀助 山田錦 特別純米 無濾過生原酒 720ml

¥1,529

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説明

儀助 山田錦 特別純米 無濾過生原酒 720ml

裏ラベルより「『旨くて透明感のある究極の食中酒を造りたい』そんな想いから2015年、五代目蔵元と社員蔵人5名の挑戦が始りました。お米の柔らかな旨みとキレのよい酸味が奏でる透明感を意識した『儀助』は、しぼってすぐに瓶詰め−5℃で低温貯蔵した無濾過生原酒です。今の『儀助』が100点だとは思っていません。更なる酒質の向上のため、努力と挑戦を続けてまいります。」

米のふくよかな旨味が表現され、酸味がキリッと全体をまとめています。酸がクリアーに出てくれば更によくなりそうです。

原材料:山田錦100% 精米歩合:60% 使用酵母:N2 アルコール分:16度

製造者:奈良豊澤酒造株式会社 奈良市今市町