説明

都美人 うさぎ 酵母無添加山廃純米無濾過生原酒 2022BY 720ml

強酸ですが、きつい感じが無く旨味と調和が取れています。まだ少し硬い感じもありますがどこまで熟成するかは未知数の予感。将来的には都美人・五百万石での酵母無添加を飲んでみたいです。

原料米：麹米；兵庫豊岡産五百万石、掛米；兵庫県産一般米　精米歩合：70％　酵母：無添加　日本酒度：+4 酸度：3.4　アミノ酸度：2.0　アルコール：16.8度

都美人酒造（株）　兵庫県南あわじ市榎列西川