Description

風の森 愛山807 720ml　今期最終入荷

兵庫県加東市特A地区の愛山を80%精米で仕込まれています。
愛山は千粒重(1000粒の重さ)と心白発現率(心白=でんぷんが大きいとたんぱく質、脂質が少ない)に優れてるという愛山の特性と油長酒造さんの様々な酒米を低精白で仕込まれる醸造技術により80%精米とは思えない程のクリアーな酒質に仕上がっています。
マスカット様の少し青い葡萄の後から瞬間立ち上がり消え去るあわい甘さがおいしい。

裏ラベルより「山田錦と雄町を祖父母に持つ愛山。マスカットを思わせる爽やかな香りに、味わいの密度がつまった、軽やかな甘味と軽快な酸味が感じられます。愛山ならではのキラキラした透明感をお楽しみ下さい。」

原料米：兵庫県産愛山　精米歩合：80％　発酵日数：31日　アルコール分：16度　2023BY春仕込みタンク

製造者：油長酒造（株）　奈良県御所市