Description

GACHAMAN （ガチャマン）純米無濾過生原酒 1.8L　蔵元予約完売

ラベルより「丹後半島に位置する与謝野町岩屋は、かつて丹後ちりめんの機織りで活気に溢れた地域です。ガチャンと一回織れば万儲かるといわれたガチャマン景気の時代を懐かしみつつ、古き良き時代の日本酒をイメージして協会7号酵母で仕込みました。ラベルは機織りの設計図となる紋紙を表したデザインとなります。お米は白杉酒造の蔵人で農家の中島輝幸が、与謝野町岩屋で無農薬・無化学肥料にこだわって栽培したコシヒカリのみを使用しております。爽やかな青りんごやラムネを想わせる香りとフレッシュでジューシーさが特徴。古き良き時代の日本酒を最新の技術でシラキクらしく仕上げました。」

とろりと粘製があり、ズドンと味わいの太さと甘味が押し寄せてきて、底の方から酸味がきれいに味を切っていきます。くどさや重たさは無く、米のジューシーさ、フレッシュさを楽しめます。

原料米：丹後与謝野町産コシヒカリ　精米歩合：60％　日本酒度：+1　酸度：2.0　アミノ酸度：1.0　アルコール度数：16.3％

白杉酒造　京都府京丹後市大宮町