説明

木谷ワイン  巨峰 2024 750ml

案内より：「奈良県大和郡山市の葡萄農家、中野さんの巨峰を使ったワインも2018年にカタシモワイナリーで仕込んだ甘口から始まり、今年で7年目となりました。昨今種無し葡萄が持てはやされる中、中野さんは栽培難度の高い種あり巨峰にこだわって栽培されています。2024年は収穫期に非常に乾燥していて葡萄は例年より小粒、また萎れているものもありより濃厚な味わいとなっています。手で除梗した粒をセミマセラシオンカルボニックしました。
例年微発泡のペティアンにしますので、瓶詰め前に補糖したところ初期糖度が高いせいか発泡はまだ極僅かでやや甘味程度に甘さが残っています（2024/11/14)　また、完熟した巨峰の低い酸を補うべく2023年の揮発酸の感じられるワインを１０％ほどブレンドしています。」

赤微発砲ワイン、750ml、、自然発酵、補糖あり、亜硫酸添加なし

日本ワイン　原材料名：ぶどう（奈良県大和郡山市産巨峰）アルコール分：13.0％　自然発酵、補糖あり、亜硫酸無添加、王冠栓

製造者：木谷ワイン　奈良県香芝市下田西