Description
儀助 山田錦 特別純米 無濾過生原酒 1.8L
裏ラベルより「『旨くて透明感のある究極の食中酒を造りたい』そんな想いから2015年、五代目蔵元と社員蔵人5名の挑戦が始りました。お米の柔らかな旨みとキレのよい酸味が奏でる透明感を意識した『儀助』は、しぼってすぐに瓶詰め−5℃で低温貯蔵した無濾過生原酒です。今の『儀助』が100点だとは思っていません。更なる酒質の向上のため、努力と挑戦を続けてまいります。」
米のふくよかな旨味が表現され、酸味がキリッと全体をまとめています。酸がクリアーに出てくれば更によくなりそうです。
原材料：山田錦100％ 精米歩合：60％ 使用酵母：N2 アルコール分：16度
製造者：奈良豊澤酒造株式会社 奈良市今市町
