説明
車坂 生もと純米酒 火入 2020BY 720ml
蔵人が石川県宝達志水町で無農薬・無化学肥料で栽培した五百万石を100％使用し、酵母無添加、蔵付き酵母で仕込まれて、蔵の地下で常温熟成を経て遂に蔵出しされました。
冷やでも十分にコクと味わいが広がり酸味も感じ美味しいですが、燗酒で酸味が穏やかに甘味、旨味が開きます。冷めていく時の、朧気で儚く消えていくような瞬間の味わいが好きかな。
原料米：五百万石 精米歩合：65％ 酵母：無添加 日本酒度：±0 酸度：2.3 アミノ酸度：2.1 アルコール分：16.1度
製造者：（株）吉村秀雄商店 和歌山県岩出市
