Description
櫛羅 生モト仕込 純米大吟醸 一火原酒 2023BY 720ml
裏ラベルより：「酒蔵のある『櫛羅（くじら）』の地で自作した山田錦だけを使用した一回火入純米吟醸酒です。水・米・気候、『櫛羅』の風土が創り出した味わいです。 ～櫛羅の風土を醸す～この地で表現できる最高の酒を追い求めて、水を生かし米と向かい合っています。」
始めて仕込まれたお酒です。自作田栽培山田錦50％精米、生モトで仕込まれ中取りを瓶燗で一回火入し8度で低温熟成されています。
案内より「熟成によって飲み手をどこまで魅了できるかも楽しみです。」
原料米：櫛羅産山田錦全量使用 精米歩合：50％ 日本酒度：＋9 酸度：2.2 アミノ酸度：0.8 酵母：協会：9号 アルコール分：16度
製造者：奈良県御所市櫛羅 千代酒造株式会社
