説明

BLACK SWAN sparkling 2019BY 750ml  1400本限定生産

案内より「3段仕込みの2日目には酵母を増殖させるために『踊り』という日があります。このミルキークイーンで造るブラックスワンでは、品温をあえて高く保ち、狂気なまでに踊り狂わせることで、お米の美味を十分に引き出しました。クエン酸によるフレッシュな酸が特徴のジューシーで甘酸っぱい日本酒です。瓶内二次発酵による炭酸ガスで爽快な口当たりも楽しめるスパークリングです。

クール便での発送になります。

原料米：丹後産ミルキークイーン　精米歩合：60％　日本酒度：−15　酸度：3.8　アミノ酸度：2.0　アルコール度数：15.2％

白杉酒造株式会社　京都府京丹後市大宮町