ドメイヌ・ソガ ヴォルプチュー サンシミ 2023 赤  750ml バックラベルより「このワインの特徴は自然界の微生物により生まれる官能的（ヴォルプチュー）な香りと味わいです。サンシミのワインは天然微生物の思惑により図らずも官能的なワインが時として生まれます。細心の注意を払いながらの天然酵母発酵でも意図せずして生じた微々たる香味があれば我々の本能に響くワインになるのではと私は感じています。このワインは狂おしい恋愛を重ねた大人の男女と共鳴し深淵なるドメイヌソガ サンシミの世界へといざないます。品種は欧州系ワイン専用品種（vitis vinidera)複数をアッサンブラージュ。2023年は酷暑の年。過熱にならないよう細心の注意を払いながら収穫日を決定していきました。このワインは葡萄をサンシミ（除草剤、殺虫剤、現代殺菌剤を不使用）で栽培しさらに無補糖、無補酸かつ天然酵母で発酵しました。小布施ワイナリーはドメーヌドガ自社農園8ha中5haをサンシミにし、さらにその内3.15haをJAS有機認証（世界標準の認証機関）取得しています。」 品目：果実酒　日本ワイン　原材料名：ぶどう、酸化防止剤（亜硫酸塩） アルコール分：12％ 製造者：小布施ワイナリー株式会社　長野県上高井郡小布施町押羽 一人1本でお願いします。他の日本ワインもよろしくお願いいたします。 お手数ですが、下記問い合わせフォームよりお問い合わせをお願いいたします。 お問合せ｜酒商のより｜うるわしの大和より旨酒をお届けいたします。